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Shahi Malai Kofta: घर पर बनाएं कुछ इस तरह से बहुत ही कम समय में शाही मलाई कोफ्ता

Sanjhveer TimesBy Updated:No Comments3 Mins Read
Shahi Malai Kofta: घर पर बनाएं कुछ इस तरह से बहुत ही कम समय में शाही मलाई कोफ्ता
Source: Credit – Social Media

Shahi Malai Kofta: मलाई कोफ्ता रेसिपी बहुत ही कम समय में बनने वाली आसान रेसिपी है, जो खाने में बहुत ही स्‍वादिष्‍ट होती है। इसे सब्‍जी/करी के रूप में चावल और रोटी के साथ भी खा सकते है, इसमें उबले हुए आलू के गोले में मलाई भर के कोफ्ते बनाकर उन्‍हें तेल में तले जाते है और बाद में टमाटर और प्‍याज से बनी खट्टी-हल्‍की मीठी-तीखी ग्रेवी में पकाया जाता है। घर में किसी भी छोटे-मोटे फंक्शन या डिनर पार्टी के लिये बना सकते है। यह एक ऐसी डिश है जो कि बहुत कि स्वादिष्ट होती है तो आइए जानते है मलाई कोफ्ता की रेसिपी के बारे में-

शाही मलाई कोफ्ता के लिए सामग्री- (Ingredients)

  • 400 gms Paneer, crumble, पनीर
  • 1 medium size Potato, boiled, mashed, आलू
  • ¼ cup Dessicated coconut, नारियल का बुरादा
  • ½ tsp Cardamom powder, इलायची पाउडर
  • ¼ tsp Black pepper powder, काली मिर्च पाउडर
  • Oil for frying, तलने के लिए तेल

For Stuffing (भरने के लिए)

  • 2 tbsp Raisins, chopped, किशमिश
  • 5-6 Cashewnut, chopped, काजू
  • 5-6 Almonds, chopped, बादाम
  • 2 Green chilli, finely chopped, हरी मिर्च
  • ½ inch Ginger, chopped, अदरक
  • 2 tbsp Coriander leaves, chopped, धनिया पत्ती
  • 2 tbsp Paneer & potato mixture, तैयार किया हुआ पनीर और आलू का मिश्रण
  • Salt to taste, नमक स्वादानुसार
  • 1 tsp Degi red chilli powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ tsp Roasted cumin powder, भुना हुआ जीरा पाउडर
  • ½ Lemon juice, नींबू का रस
  • For Cashew Nut Mixture (काजू के मिश्रण के लिए)
  • 3 heaped tbsp Cashewnut paste, काजू का पेस्ट
  • 1 tbsp Ginger Garlic paste, अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 tbsp Oil, तेल

For Gravy (ग्रेवी के लिए)

  • 3 tbsp Ghee, घी
  • ½ tsp Cumin seeds, जीरा
  • ¼ tsp Fennel seeds, सौंफ
  • 2 Cloves, लॉन्ग
  • 1 Green cardamom, हरी इलायची
  • 2 large Onion, chopped, प्याज
  • Prepared cashew nut mixture, तैयार किया हुआ काजू का मिश्रण
  • 2 tbsp Curd, beaten, दही
  • ½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
  • 1 tbsp Coriander powder, धनिया पाउडर
  • 1 tbsp Degi red chilli powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 cup fresh Tomato puree, ताज़े टमाटर की प्यूरी
  • Salt to taste, नमक स्वादानुसार
  • Water, पानी

For Garnish (गार्निश के लिए)

  • Curd, beaten, दही
  • Coriander sprig, धनिया पत्ती

नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Shahi Malai Kofta)

Source: www.youtube.com/@RanveerBrar

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