Vrat Special Sabudana Aloo Paratha : नवरात्रि के व्रत में आप साबुदाना के पराठे की टेस्टी और हेल्दी रेसिपी बना सकते हैं। इस बार चैत्र नवरात्रि (Chaitra Navratri) के व्रत के लिए हम आपके लिए स्पेशल रेसिपी लेकर आए हैं। नवरात्रि में इस बार आप साबुदाने के पराठे ट्राई कर सकते हैं। यह सेहत व स्वाद दोनों में काफी टेस्टी होता है। इसे बनाना बेहद आसान है। नवरात्रि के दौरान नौ दिन के व्रत में ऊर्जा की कमी होती हैं। साबूदाना में मौजूद स्टार्च और शुगर से भरपूर मात्रा में ताकत मिलती है, जो एक्टिव दिनचर्या के लिए अच्छा है। साबूदाने का सेवन मधुमेह मेलिटस वाले लोगों में हाई ब्लड शुगर को कम करता है। साबूदाना कार्बनिक रूप से ग्लूटेन मुक्त होने के कारण आसानी से गेहूं के स्थान पर लिया जा सकता है। ऐसे में आप साबूदाना के पराठे बनाकर खा सकते हैं। आइए आपको बताते हैं। तो जानिए इसकी आसान रेसिपी के बारे में।
सामग्री (Ingredients) –
- Sabudana – ½ cup + 3tbsp, साबूदाना – ½ कप + 3 बड़े चम्मच
- Water- 1¼ cup, पानी- 1¼ कप
- Potato (boiled & mashed) – 1cup, आलू (उबला और मैश किया हुआ)- 1 कप
- Sendha namak (rock salt) – to taste, सेंधा नमक – स्वादानुसार
- Roasted cumin – 1½ tsp, भुना जीरा – 1½ छोटा चम्मच
- Green chillies chopped – 1no, हरी मिर्च कटी हुई
- Roasted peanuts (finely crushed) – 3tbsp, भुनी हुई मूंगफली (बारीक कुटी हुई)- 3 बड़े चम्मच
- Coriander chopped (optional) – a handful, धनिया कटा हुआ (वैकल्पिक) – एक मुट्ठी
- Butter paper/Plastic shoot – 2nos, बटर पेपर/प्लास्टिक शीट – 2nos
- Oil – for light greasing, तेल – हल्का ग्रीज़ करने के लिये
साबूदाने का पराठा बनाने की विधि (Sabudana Aloo Paratha Recipe)-
सबसे पहले एक कटोरी साबूदाने को 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। इस बीच 1-2 आलू उबालकर अच्छे से मैश कर लें। अब मैश किए हुए आलू में नमक, जीरा पाउडर, कटी हुई मूंगफली, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरा धनिया डालिये और फिर भीगा हुआ साबूदाना डाल दीजिये। इस मिक्सचर से थोड़ा सा लोई उठाइये, परांठे की तरह बेल कर, परांठे को तवे पर दोनों तरफ से सेक लीजिये और इसे दही के साथ परोसें।
Source: www.youtube.com/@KunalKapur
