Raita Recipe in Hindi | Raita Recipe : गर्मियों की सबसे पसंदीदा डिश है रायता। ऐसे में आप लौकी का रायता बनाकर खा सकते हैं। लौकी का रायता वजन घटाने और पेट को स्वस्थ रखने में मदद करता है। गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाता है। गर्मियों में दही, छाछ या रायता खाने में जरूर शामिल करना चाहिए। अगर आप बूंदी या खीरे का रायता खाकर बोर हो चुके हैं तो स्वादिष्ट लौकी का रायता बना सकते हैं। लौकी एक ऐसी सब्जी है जो बहुत ही सुपाच्य होती है। गर्मियों में अगर आप दही के साथ लौकी का सेवन करते हैं। ये पेट को ठंडक देगी और पाचनतंत्र भी अच्छा रहेगा। लौकी हार्ट, डायबिटीज और पेट के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है। भरपूर लौकी खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है। आज हम आपको लौकी का स्वादिष्ट रायता बनाना बता रहे हैं। आपको इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। ,जानिए रेसिपी
सामग्री – (आलू-मूंगफली का रायता) Potato-Peanut Raita –
- Oil (तेल ) – 1 Tsp
- Cumin Seeds (जीरा ) – 1/2 tsp
- Potato (आलू ) – 1 medium
- Salt (नमक ) – as per taste
- Black Salt (काला नमक ) – as per taste
- Roasted cumin powder (भुना जीरा पाउडर ) – 1/4 tsp
- Black pepper powder (काली मिर्च पाउडर ) – 1/4 tsp
- Chili powder (लाल मिर्च पाउडर ) – 1/4 tsp
- Mint leaves (पुदीने के पत्ते ) – some
- Green Chili (हरी मिर्च ) – 1-2 chilies
- Fried Peanuts (तली हुई मूंगफली ) – 1/2 cup
- Curd (दही) – 2 serving spoons
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सब्जी का रायता (Vegetable Raita) –
- Onion ( प्याज ) – 1/2 cup
- Tomatoes (टमाटर ) – 1/2 cup
- Cucumber (खीरा ) – 1/2 cup
- Carrot (गाजर ) – 1/2 cup
- Green Chili (हरी मिर्च ) – 1-2 chilies
- Coriander Leaves (हरा धनिया )
- Curd (दही ) – 2 serving spoons
- Black Salt (काला नमक) – as per taste
- Salt (नमक ) – as per taste
- Black pepper powder (काली मिर्च पाउडर ) – 1/4 tsp
- Chili powder (लाल मिर्च पाउडर ) – 1/4 tsp
- Roasted cumin powder (भुना जीरा पाउडर ) – 1/2 tsp
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ब्रेड रायता (Bread Raita) –
- Curd (दही ) – 2 serving spoons
- Water (पानी ) – 1 serving spoons
- Black Salt (काला नमक) – as per taste
- Salt (नमक ) – as per taste
- Bread (ब्रेड ) – 4-5 Slices
- Green Chili (हरी मिर्च ) – 1
- Roasted cumin powder (भुना जीरा पाउडर ) – 1/4 tsp
- Black pepper powder (काली मिर्च पाउडर ) – 1/4 tsp
- Chili powder (लाल मिर्च पाउडर ) – 1/4 tsp
- Sweet chutney (मीठी चटनी ) – some
लौकी का रायता (Lauki Raita) –
- Lauki (लौकी) – as required
- Curd (दही ) – 2 serving spoons
- Water (पानी ) – 1/2 serving spoons
- Mint leaves (पुदीने के पत्ते ) – some quantity
- Green Chili (हरी मिर्च ) – 1 chili
- Salt (नमक ) – as per taste
- Black Salt (काला नमक) – as per taste
- Black pepper powder (काली मिर्च पाउडर ) – 1 pinch
बूंदी रायता (Boondi Raita) –
- Curd (दही ) – 2 serving spoons
- Water (पानी ) – 1/2 serving spoon
- Boondi (बूंदी) – 1/2 cup*
- Salt (नमक ) – as per taste
- Black Salt (काला नमक) – as per taste
- Black pepper powder (काली मिर्च पाउडर ) – 1 pinch
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तड़के के लिए -(For Tadka) –
- Oil (तेल ) – 1 tbsp
- Mustard Seeds (राई) – 1/2 tsp
- Cumin (जीरा ) – 1/2 tsp
- Curry Leaves (करी पत्ता) – some
- Green chili (हरी मिर्च ) – 1 chili
- Dry whole red chilly (सूखी साबुत लाल मिर्च ) – 2 chili
- Asafoetida (हींग ) – 2 pinch
- Coriander Leaves (हरा धनिया ) – some
- Chili powder (लाल मिर्च पाउडर ) – 1/2 tsp
फ्रूट रायता (Fruit Raita) –
- Curd (दही ) – 2 serving spoons
- Sugar powder (चीनी पाउडर ) – 2 tbsp
- Pineapple (अनानास ) – 1/2 cup
- Mango (आम ) – 1/2 cup
- Pomegranate (अनार ) – 1/2 cup* Gr
- apes (अंगूर ) – 1/2 cup
